Tutti gli uomini sono dei mostri. Non c'è altro da fare che cibarli bene. Un buon cuoco fa miracoli.“ Oscar Wilde
Passione
Senza la passione non sarei qui dove sono ora. Senza la passione per quello che si fa, che sia la propria professione o un semplice gesto quotidiano, non si arriverà mai dove i sogni vorrebbero portarti.
Famiglia
Cosa siamo senza una famiglia unita? Ristretta o allargata, rimane un fondamento per perseguire i propri obiettivi e poter lavorare con serenità e creatività.
Professionalità
Passione ma anche professionalità. Che vuol dire massima pulizia e igiene sia personale che in cucina. Rigore e puntualità, rispetto e insegnamento verso per i collaboratori.
Ricerca
Mai fermarsi nella vita. La continua ricerca stimola in tutti i settori della cucina, dalle ricette agli abbinamenti, dai semplici ingredienti ai piatti più complessi. Ricercare è anche mettersi in gioco e saper imparare e vedere con nuovi occhi.
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